Plitele pe inductie - o noua moda in bucatarii. Avantajele incalzirii cu ajutorul inductiei electro-magnetice sunt numeroase. De la bun inceput trebuie spus ca sunt mult mai eficiente decat cele electrice, desi exista anumite retineri din partea unor oameni.Exista ideea preconceputa precum ca trebuie folosite "vase speciale". Este fals, plitele cu inductie electro-magnetica detecteaza orice vas cu un continut mai mare de fier. Puteti incerca.

Plitele pe inductie au ca si avantaj fata de plitele electrice faptul ca incalzirea este generata in interiorul vasului prin intermediul unui camp magnetic. Suprafata plitei ramane rece, caldura reziduala ramasa in urma incalzirii vasului fiind neglijabila. Fata de o plita electrica, timpul de gatire este cu 35% mai mic, in conditiile unei puteri nominale instalata egala.

Plitele pe inductie au si alte avantaje precum recunoasterea automata a vasului si dimensionarea zonei de gatire. Materialul din care este realizata plita este shoot ceran. Se curata usor, iar faptul ca suprafata plitei nu se incinge fata de o plita electrica reprezinta un alt avantaj deoarece resturile nu se mai lipesc si pot fi indepartate mai usor. Din punctul de vedere al alimentelor preparate, pierderile de vitamine sunt si ele reduse.

Plita de inductie are senzor de detectare a vasului si se deconecteaza automat la ridicarea vasului de pe plita.