Ingrediente si cantitati ( 4 portii):

- 1.5 kg limba porc

- 500 gr diferite legume ( ceapa, morcovi, patrunjel, ardei gras)

- 150 ml ulei

- 150 ml vin rosu

- 100 gr faina

- 5 gr zahar

- 100 gr lamaie

- 150 gr stafide

- sare dupa gust

Mod de preparare:

1. Limba se pune la fiert cu legumele in apa clocotita cu sare. In uleiul fierbinte ce caleste putina faina, se stinge cu supa in care a fiert limba si se fierbe mai departe la foc mic, inca 20 - 30 minute.

2. Se adauga stafidele si putina coaja de lamaie. Zaharul putin ars se stinge tot cu supa, se adauga in sos si se fierbe in continuare pana se leaga bine.

3. Limba fiarta si curatata de pielita se taie in felii subtiri care se pun in sos si se lasa sa mai dea in cateva clocote. Apoi se adauga vinul, fiert separat.

4. Se serveste atat calda cat si rece, cu felii de lamaie deasupar. Restul de lamaie se stoarce si se dauaga in sos.

POFTA BUNA!