Ingrediente si cantitati ( 4 portii):

- 2 kg peste

- 750 gr ceapa

- 300 gr masline

- 200 ml ulei

- 2-3 foi de dafin

- 1 kg rosii

- cimbru, sare, piper

Mod de preparare:

Ceapa se curata, se spala si se taie in felii subtiri, dupa care se pune la calit in ulei fierbinte. Se stinge cu 1/2 din cantitatea de rosii, pisate. Se adauga foile de dafin, sare, piper, praf de cimbru, dupa gust, si putin apa.

Se adauga maslinele desarate in prealabil.

Pestele se taie in portii, se pune peste ceapa si masline, se pune la cuptor, la 150 grade C. Se stopeste din cand in cand cu sosul format si se lasa sa se coaca la foc potrivit. Cand pestele este aproate copt, se pun rosile ramase deasupra si se mai lasa la cuptor 10- 15 minute.

Se consuma, de preferinta, rece.

POFTA BUNA!