Ingrediente si cantitati ( 4 portii):

-  40 gr faina

- 200 ml lapte

- 2 oua

- 40 gr margarina

- 120 gr cascaval

- sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Se fierbe laptele. Separat, intr-o cratita, se topeste margarina la foc mediu peste care se aduga faina, laptele fierbinte, sarea si piperul. Se amesteca continuu pana ce compozitia devine usor sticloasa. Se ia de pe foc si se pune la racit.

2. Ouale se separa, iar albusurile se bat cu mixerul.

3. In compozita racita se adauga galbenusurile, apoi spuma de albusuri, si se amesteca cu mixerul. Se rastoarna compozita intr-o tava unsa si tapetata cu faina.

4. Se introduce in cuptor la foc mediu la 170 grd C, timp de 10-20 min.

5. Se scoate din cuptor, se rastoarna pe o carpa curata, se presara cascavalul ras, iar apoi se ruleata. Se serveste rece.

POFTA BUNA!