Ingrediente si cantitati :

- 800 gr file de salau

- 2 oua

- 100 gr faina

- 200 ml ulei

- 30 gr capere

- 2 legaturi de patrunjel

- 50 gr unt

- 1 lamaie

- sare si piper , dupa gust

Mod de preparare:

1. Fileul de salau se portioneaza. Patrunjelul se taie marunt. Se extrage sucul din lamaie.

2. Fileurile de salau se sareaza, se trec prin faina, ou si iarasi prin faina si se pajesc in uleiul incins. 

3. Intr-o tigaie , se topeste untul in care se adauga patrunjelul tocat, caperele, sucul de lamaie, piperul si sare, mestacand continuu.

4. Salaul se aseaza pe un platou, cu sosul deasupra sau separat, in sosiera. Se poate servi cu garnitura de cartofi natur.

POFTA BUNA!