Ingrediente si cantitati ( 4 portii):

- 500 gr ciuperci

- 100 gr ceapa

- 400 gr telina

- 50 gr unt

- 100 gr smantana

- 30 gr faina

- 1 ou

-  sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Ceapa si telina se taie marunt. Ciupercile se taie in patru.

2. Intr-o oala se calesc ceapa si telina, se adauga putina apa, se pun ciupercile si se lasa putin. Se mai adauga apoi 600 ml apa si se fierbe pana se inmoaie.

3. Separat se dizolva faina in putina apa, se adauga contimentele si se toarna compozitia in oala mestecand continuu. Se continua fierberea circa 10 minute.

4. Galbenusul de ou se amesteca impreuna cu smantana si se toarna treptat in supa, mestecand continuu.

5. Cu ajutorul blenderului se bruleaza compozitia din oala pana se obtine o pasta fina.

6. Preparatul se serveste in bol supiera sau cana, cu crutoane si bucati de ciuperci deasupra.

POFTA BUNA!